こんにちは。朝晩冷えますね。風邪などひいていませんか?昼間との温度差がきついですね(-o-)
12日(土)は先週掘ってきたさつま芋で、豚汁うどんを作りました!
まずはしっかり手を洗って・・・
肘までしっかりと洗いました。
いよいよ調理実習を始めますよ(^^)
リーダーになったお友だちは、説明を聞きながらしっかりとメモを取っています。
手順や入れる野菜などを書いています。
まずは、ピーラーで大根・人参の皮を剝きます。
皮が剝けたら切りましょう。どんな形だったかな?そうそう!扇形だったね(^_^)v
どうやったら扇形に切れるかな?みんなで考えて切ってみました。
みんな上手ですね。この切り方は〈いちょう切り〉と言うんだって。切り方の名前も覚えました。
こんにゃく、うすあげ、豚ばら肉、ネギも切りましょう。
こんにゃくは、下茹でといって先に茹でてから使うよ。臭みが取れて味も入りやすいんだって。こんなことも勉強しました。
肝心のさつま芋を切っている時の写真が撮れませんでした(T0T)
お友だちの手が切れないよう 目が離せなくて・・・^^;
さつま芋は固くて切りにくかったので、手が切れないよう気をつけて切りましたよ。
では、炒めていきましょう!
みんなで順番に具材をお鍋の中にいれました。油が回ったら水を入れます。
グツグツ煮えてきたら 灰汁を取りましょう。これがあると美味しくないんだって・・・(~o~)
灰汁が取れたらお味噌を入れていきましょう。どのくらいかな???よ~く溶いてね(^^)
この辺でちょっとお味見(^皿^)
どうかなぁ~?
うん!いいみたい(^_^)v
お茶碗に盛り付けて・・・
いただきまーーーす!!!
ネギが苦手なお友だちも、みんなが入れるので少し入れていました。お友だちと一緒だと苦手な物も食べられるね!
みんなで作った豚汁うどん、とても美味しかったようですよ。おかわり続出で、大きなお鍋が空っぽになりました(#^.^#)